深夜想在家吃頓熱的？中國的外賣夜宵不是問題。美團和餓了麼在核心城市的夜間商戶通常能撐到凌晨兩、三點，小籠包、燒烤、炒麵、砂鍋粥這些深夜必備都有人送。關鍵不在「能不能點」，而在你選的商戶、你住的區域，以及那一筆深夜配送費。我把美團、餓了麼兩套系統的夜宵玩法拆開講，特別是海外用戶最容易踩坑的幾個地方。
中國的外賣早已不只是白天午餐。以美團為首的即時配送網絡，把「凌晨還有熱食可送」變成了一種日常。根據外賣協會與美團研究院公布的行業數據，2024 年中國外賣全年訂單超過 500 億單，其中夜間（晚 8 點之後）訂單佔整體約 22% 到 25%，週末夜晚的占比更高。美團在外賣市場的佔有率長期維持在 60% 以上，餓了麼約 27% 到 30%，兩家合起來幾乎就是全部。
對海外用戶或短期來中國的人來說，這個數據意味著兩件事。第一，夜宵供給充足，不用怕點不到。第二，美團和餓了麼的規則、配送費、會員制度各自有一套，選錯平台可能在深夜多花幾塊錢，或者等不到配送。下面把差異講清楚。
| 項目 | 美團外賣 | 餓了麼 |
|---|---|---|
| 主力夜宵商戶 | 燒烤、炒麵、小籠包、小吃店、連鎖火鍋 | 燒烤、奶茶、便利商店代取、中式快餐 |
| 常見夜間營業到 | 凌晨 2 到 3 點（核心商圈更晚） | 凌晨 1 到 2 點（部分便利商店支援更晚） |
| 夜間配送費（約） | 3 到 8 元人民幣，遠距離更高 | 3 到 7 元人民幣，會員可減免 |
| 預計送到時間 | 夜間通常 30 到 50 分鐘 | 夜間通常 30 到 45 分鐘 |
| 會員夜間優惠 | 神券包、會員紅包每日可用 | 超級會員紅包，夜間折扣更明顯 |
我的感覺是：如果你半夜想吃「硬菜」，像是燒烤、砂鍋、炒麵這類，美團的商家密度更好。如果只是想吃點輕鬆的奶茶、宵夜小點，餓了麼的便利商店路線反而更快。兩家都不差，差別在商戶組合，不是平台本身。
地址填不到門牌號。 中國外賣的收件地址要寫到具體樓層或樓下櫃檯。很多海外的朋友只寫酒店名或商辦地址，配送員找不到會直接聯繫不上，食物涼了就麻煩。正確做法是先讓酒店前台或 Airbnb 主機寫一份中文字樣地址，並和門牌號一併提供給配送員。
深夜配送費比白天貴。夜間騎士更少，每單配送費通常比中午高 1 到 3 元。超過晚上 11 點後，部分商戶會把配送費調到 8 元或 10 元以上，點之前一定要先看一眼「配送費」和「起送價」兩欄，別等到結帳才發現比白天貴一半。
有些商戶深夜會停送。即使頁面上顯示營業，超過凌晨 1 點後部分燒烤、炒麵店會暫停外帶。如果你住在偏遠區域，最好把夜宵時間壓在晚上 9 點到 12 點之間，這個區間商戶和騎士都還在，點什麼都有得選。
支付綁定是前置步驟。海外用戶想點外賣，必須先完成支付綁定。微信支付或支付寶都需要綁定一張能用的卡，外卡逐步支援，但建議同時備一份中國手機號和實名綁定的帳號，這樣支付與收驗證碼都會更順暢。
小費不是必須，但夜間偶有。中國外賣沒有小費制度，但雨夜或特殊節假日期間，有些訂單會出現「加急費」選項。這不是小費，是配送延時的額外成本，看清楚再加，不是每次都要付。
下面拿幾個典型城市、典型夜宵單來估算實際會花多少，單位是人民幣，已含配送費與紅包抵扣後：
| 城市 | 夜宵單類型 | 商品價 | 配送費 | 實付（約） |
|---|---|---|---|---|
| 北京 | 燒烤拼盤加啤酒 | 68 元 | 5 元 | 約 62 元（紅包抵 6 元） |
| 上海 | 小籠包加炒麵 | 45 元 | 4 元 | 約 41 元（紅包抵 4 元） |
| 廣州 | 砂鍋粥加炒河粉 | 52 元 | 6 元 | 約 48 元 |
| 成都 | 串串燙烤 | 75 元 | 7 元 | 約 70 元 |
核心城市的夜宵單其實不貴，大部分 50 到 70 元就能搞定一頓像樣的。真正讓人多花的，是地址填錯導致的重新點單，以及深夜配送費的疊加。我的經驗是，把地址寫對、把下單時間壓在 11 點前，夜宵成本幾乎和白天差不多。
開美團或餓了麼 App，點「外賣」入口，把定位切到你要配送的地址。定位不準的話，夜間可選商戶會縮成幾家，盡量讓地圖藍點落在你住的樓宇或酒店。
在搜尋欄打你想吃的東西，比如「燒烤」「炒麵」「砂鍋粥」，然後把篩選條件勾選「營業中」和「可配送」。這樣只會顯示還開著門的商家。
點進商家頁面，先看一下營業時間、起送價和配送費三個數字。夜間配送費高的話，可以往下滑找距離近一點的商家，距離每縮短一點，配送費就降一點。
把想要的商品加進購物車，注意有沒有配送券或會員紅包可以用。如果有會員紅包，先勾選再用，能直接抵幾元配送費或商品價。
填寫收件地址與備註，備註裡寫清楚樓層、門牌和聯絡方式。下單後在訂單頁可以看到配送員的位置，通常 30 到 50 分鐘內會送到，到樓下記得接電話。
能點，但選擇會少很多。美團和餓了麼在三線城市的商家密度遠不如京滬廣深，夜間商戶通常凌晨 12 點就差不多收攤。如果你住在縣級市或小鎮，夜宵外賣基本只有限於便利商店和少數小吃店。最實際的做法是到一個新城市前，先在 APP 裡切到當地定位，看一下晚上 11 點後還有幾家還在送，再決定要不要點。
能收，但部分註冊環節對海外號碼支援不穩定。我的建議是直接用中國手機號實名綁定，這是中國所有 App 的通行規則，實名之外賣、支付、地圖全都要。如果暫時拿不到中國號碼，可以先用海外號碼測試能不能正常收驗證碼，收不到就要提早準備一張中國 SIM 卡。
這不是系統出問題，是商家真的送不到。每家的配送半徑約 2 到 5 公里，深夜商家更少，可配送區域會縮。點之前先讓 APP 把定位調準，如果還是提示超出範圍，就換一家距離近一點的。燒烤店通常比連鎖店更集中，選擇會多。
會有送，但時間會明顯變長。雨夜的配送費通常会上調，美團和餓了麼都會在頁面上顯示「配送延遲」提示。如果急著吃，最好提前 20 到 30 分鐘下單；如果不急，寧可等雨勢小一點再點，體驗會好很多。
免責聲明：本文數據來源於美團研究院、餓了麼及外賣行業公開資料的整理，配送費、起送價與營業時間會因城市、商圈和時段而異，實際以 APP 上顯示為準。本文僅供參考，具體點餐請以個人需求和現場情況為準。